Mise EN CONTEXTE:  ~300+ ANNÉES APRÈS
PRÉPARATION: ~2 heures
CUISSON: 2 heures
PORTIONS: Plusieurs

INGRÉDIENTS

MISE EN CONTEXTE 

• Abolition du privilège de la main-d’œuvre forcée d’Afro-Américain·e·s non rémunéré·e·s
• Maintien du sentiment de supériorité euro-américaine (mieux connu sous l’appellation suprématie blanche)
• Frustration des Euro-Américain·e·s liée à la perte de ce privilège
• Déshumanisation des corps afro-américains (aussi appelés noirs)
• Insensibilité des corps euro-américains à la souffrance afro-américaine 
• Création d’un système judiciaire intransigeant à l’égard des Afro-Américain·e·s 
• Normalisation de propagandes haineuses envers les corps noirs
• Une dispute entre une «Blanche» et un «Noir» dont résultent supposément le viol et le décès de Lucy Fryer
• Un condamné à mort: Jesse Washington

PLAT DE RÉSISTANCE

• Jesse Washington
• Un arbre
• Des chaînes
• Du bois
• Des Euro-Américain·e·s en colère

GARNITURE

• 15 000 spectateur·trice·s (euro-américain·e·s)
• Un cheval
  

Cuisson

PRÉPARATION

1. Déshabiller l’animal et lui mettre la chaîne au cou.
2. Traîner le corps sur plusieurs mètres.
3. Adoucir la chair à coups de couteau et d’objets contondants. Pour un meilleur goût, maintenir vivant.
4. Sectionner les doigts, oreilles et orteils de la bête.
5. Placer le bois au pied de l’arbre. Préchauffer à 250 °C (480 °F).

PLAT DE RÉSISTANCE 

1. Asperger la viande d’essence. Suspendre à l’arbre à l’aide de la chaîne.
2. Faire brûler à 600 °C (1 110 °F). Pour éviter une cuisson précoce, hisser et redescendre. 
3. Faire cuire pendant 2 heures. Par plaisir, constater les vains efforts de survie de la bête.
4. Une fois la pièce calcinée, récolter os, dents, parties génitales et maillons de chaîne. Ceux-ci peuvent être conservés à titre de souvenirs ou encore être vendus.

GARNITURE

1. À l’aide d’une chaîne, accrocher le plat et faire parader à l’arrière du cheval. Exposer les restes le jour même. Le service est conclu.

NOTA BENE: N’oubliez pas de partager les images de cette recette (via cartes postales préférablement).